地ビール工房

◎地ビール「白山わくわくビール」

「白山わくわくビール」は、原材料であるビール麦に休耕田を利用して栽培した地元産のアマギ二条大麦を100％使用しております。 ここでは、わくわくのビール工房で醸造しているオリジナルレシピのビール・３種類のテイストについてご紹介します。

コシヒカリエール 米どころ川北町でとれたコシヒカリを ぜいたくにつかいました。 さっぱりと、それでいてまろやか。 キレのある味わいです。 わくわくの 使用する ビール麦は 100％ 川北産です！ アンバーエール 濃色焙煎麦芽の豊かな風味と ほのかに香るホップ。 個性派黒ビール系。微炭酸。 ワイン感覚でどうぞ。 　 小瓶ラベルのアップ ゴールドエール 麦芽100%・色合いは黄金色。 ホップを十分にきかせた 濃厚なのに飲みやすい 本格的テイストです。 お父さんは コシヒカリと ゴールド。 私はアンバーが お気に入りね！

重要な原材料のひとつである水、白山の伏流水。 白山の伏流水に育まれたビール麦、コシヒカリエールの副原料であるコシヒカリ米。 白山の伏流水、そしてその水から育まれた麦とお米だから、当然相性がいい。 地域の恵みからつくりあげる「白山わくわくビール」。 どんな味がするのか、とにかく当施設で樽生を飲んで欲しいのが本音です。 どんなものでも鮮度が大切ですから。 でも広く多くの方に召し上がっていただきたいという願いから瓶詰め致しております。 瓶詰めすると瓶の中でビールの熟成が進みます。 でも熟成度によってちがったテイストを瓶ならお楽しみいただけます。