雑学コーナー
ホームへ
その前に・・・
| 未成年者の飲酒は法律で禁止されております 当店は未成年者の方には販売致しておりません |
酒類販売管理研修を受講してきました♪ 未成年者がお酒を飲んではいけない５つの理由です ① 脳の機能を低下させるおそれがあります ② 肝臓をはじめとする臓器に障害を起こしやすくなります ③ 性ホルモンに異常が起きるおそれがあります ④ アルコール依存症になりやすくなります ⑤ 未成年者の飲酒を禁じる法律があります |
| ①シェーカーを使用しますがこれは強い酒のカドをとり飲みやすくしたり、良く混ぜ合わせたり、また 急速に冷やすときに使用します。 ②ミキシンググラスでステアするのは材料の比重があまり違わないときや、シェイクすると濁ったり 風味がそこなわれるときに向きます。 ③炭酸で割ったり、比重を利用して層を作るときはグラスで直接行います。 ④クラッシュドアイスを使ったフローズンタイプのものはミキサーが使われます。 ＊冷たく作るときはいずれも材料をあらかじめ冷やしておくのがポイントです。 |
| エッグ・ノック | 卵黄＋牛乳＋砂糖＋酒。冷たいものが一般的ですがホットもあります。 |
| クーラー | 酒＋レモンｏｒライムジュース＋甘味＋ソーダｏｒジンジャエール |
| コリンズ | 酒＋酸味（レモンジュース）＋甘味。 シェークまたはステイしてソーダで割ってコリンズグラス（タンブラー）に注ぐ。 |
| サワー | 酒＋酸味（レモンジュース）＋甘味。シェークしてサワーグラスに注ぐ。 |
| スリング | 酒＋レモンジュース＋甘味（グレナデンシロップ）をソーダまたは水か湯で割る。 |
| トゥデー | 酒＋甘味（砂糖）に湯を加えるとホットトゥデー、水だとコールドトゥデーと呼ぶ。 |
| ハイボール | 酒＋ソーダをタンブラーで作る。外国ではジンジャエール、コーラ、トニック、水 割りもハイボールと呼ぶそうです。 |
| フィズ | 酒＋酸味（レモンジュース）＋甘味をシェイクしてタンブラーに注ぎソーダで割る。 |
| ブース・カフェ | 比重の重い順にグラスに注ぎ層を作る、色の美しいカクテル。 |
| フラッペ | かき氷に酒を注ぎ、ストローを２本添える。シェイクするやり方もある。 |
| リッキー | 酒＋ライムジュースをシェイクしタンブラーに入れ、ソーダで割る。 |
| 御神酒 御神酒とは本来神様にお供えしたお下がりのお酒を指します。 神様に物をお供えしてお参りをすると、神様の霊力がそのお供え物に宿ります。お酒をお供えしてお祭りをすれば、霊力の宿ったお酒、すなわち御神酒になります。 これを後から頂けば、神様の霊力が直接体内に入ることになるのです。このことは神道の祭礼に於いて、非常に重要なことなのです。私は神様にお供えするのが御神酒だと思ってましたね？？ 飲み過ぎをこれは御神酒だからなんて言い訳に使わないで下さいね。御身大切に♪ |
| 迎え酒 二日酔いには迎え酒がよいという人がおりますがそれは勘違いですよ・・・。 迎え酒をするとアルコールの血中濃度が高まって感覚を麻痺させるので不快感を感じにくくなり二日酔いが治ったような錯覚に陥るだけなんです。 しかしアルコールが分解され血中濃度が低下するにつれ、当然不快感がよみがえってきます。 迎え酒は残念ながら二日酔いには効かないんです。 |
| 肴はどうしてさかななの？ 肴は「さかな」と読みますね。酒のおつまみ一般をどういうワケか「肴」と呼びますね。豆腐も枝豆もポテトチップも酒席ではみな「さかな」になりますね。どうしてなんでしょう・・・。 じつは泳ぐ魚ではなく酒菜からきているそうです。「菜」とは古語で食べ物という意味があるそうで酒の席の食べ物で「酒菜」これがいつの頃からか「肴」となったようです。 |
| 味の種類 味の科学的分類によると、酸味・甘味・塩味・苦味が「四原味」とされてますが日本や中国では昔から「辛味」が加わって「五味」といわれ、これに「旨味」が加わって「六味」といわれております。 また欧米では五味に「金属味」が加わって「六味」と呼び、さらにインドでは五味に「渋味」「淡味」「不味」で「八味」となるそうです。でも「不味」ってどんな味覚なんでしょうね。 |
| 個人的ビールの不思議 日本酒やワインはウンチクというかこだわりがハンパじゃないよね。私の体の中を血液じゃなく赤いワインが流れてるとかすごいこと言う人いるしね。 昔々、田中元総理はオールドパーしか飲まなかったというしね・・・。 国賓が来ればワインはあれで日本酒は大吟醸の何とかじゃなきゃダメだとかすごいこだわりがあるのにビールだけは普通のビールだよね。 生ビールの泡の割合は２割とか３割とかいう人もいますがグイッと飲む爽快感がどんなウンチクも蹴散らしてしまうのかな・・・。チト不思議ですね。まあ今はビール風味飲料が全盛ですが・・・。 |
| 米ヌカはどうなるの？ お酒を造る前に必ず米を磨きます（削る）が何故でしょうか。 それは米の外層部にはタンパク質、灰分、脂肪など酒質に好ましくない成分が多いので磨くんです。 では削りかすのヌカはというと・・・、外側の赤ヌカは飼料や漬物用に、内側の白ヌカはお煎餅、糊や、焼酎、みりんに変身するんです。酵素剤で糖化して酒の仕込みに加えることもあります。 捨てることはなくけっしてムダにはしておりませんね♪ |
| ウィスキーの綴りのお話 ウィスキーの綴りには２通りあるって知ってました？ ＷｈｉｓｋｙとＷｈｉｓｋｅｙです。ｋｙとｋｅｙとｅが入ってるか入ってないかだけの違いなんですけどね・・・。 これは長い歳月の間に変化してそれぞれに定着したもので、ラベル表記や業界用語としては一般に Ｗｈｉｓｋｙはイギリス・カナダ・日本、Ｗｈｉｓｋｅｙはアメリカとアイルランドで使われているそうです。 |
| 生命の水 ブランデーという英語に対応するフランス語は、オー・ド・ヴィーといいます。 生命の水というのが本来の意味なんです。 首に小樽をつけたセントバーナードを写真なんかで見たことありませんか？アルプスの遭難救助犬で 首にコニャックの入った小樽をつけ、雪の中で疲労で倒れてる人があれば駆け寄って首を差し出す。 遭難者は小樽をはずしコニャックを飲んで元気を取り戻す。その間に犬は飛んで帰り樽のない首を 振って遭難の事実を伝えたそうです。正しく生命の水ですね。 |
| 除夜の鐘 除夜の鐘はどうして１０８回打つのでしょう？ そう、煩悩の数が１０８つあるからその数だけ鐘を鳴らし、人々が心新たに新年を迎える手助けをして くれているらしいんです。 ではどうして煩悩の数って１０８つなんでしょうか。 人間は四苦八苦して悩みながら生きているから四苦（４×９）と八苦（８×９）の合わせて１０８つなんで すって・・・。ホントかな♪ |
| 天使の分け前 ウィスキーは樽の中で何年も静かに出番を待っています。 でも木の樽だから自然に中のウィスキーが蒸発しチョットずつ減ってしまいます。 これを誰いうとなく天使がナイショで飲んだんだよって♪だから天使の分け前って呼ぶんだそうです♪ ロマンチックですね♪ |
| 肝臓のお話 肝臓がアルコールを分解する速度は体重と比例するそうです。 体重６０キロの人は１時間に６グラムから１２グラムと弱い強いで差が出ますが、その平均で９グラムとすると日本酒１合、ビール大瓶１本を分解するには約２時間半かかることになりますね。 だから、どんなにお酒の強い人でも１升酒をすればすべて分解するには２５時間以上もかかる計算になりますよね。飲んだ勢いでつい午前様の翌朝が辛いのはこのせいなんだね。 |
| お酒の意味は？ 酒という字は水に酉って書きます。 この酉という字は盃を表しており、乾杯している形を表しているらしいんです。 |
| 酒はキスって？ 酒をキスっていうんだそうです。 好きの逆語でキスという説と、焼酎をチュウというのでその音からキスとなったっていうんだけどねぇ・・・。 どっちなんでしょうね。 |
| チャンポンのお話 チャンポンすると悪酔いするというけれどお酒はホントは悪くないんです。 飲んだ人がいくら飲んだか分からなくなるからなんですよ。飲み過ぎにご注意を。 |
| トップ | 自己紹介 | おさけ | お勉強 | 雑 学 | 少林寺 | 支 部 | お友達 | とっち | リンク |