２０１０年夏の
酒づくりに適した土地での、酒づくりへのこだわりから生まれた銘酒です。米と水と麹のみにこだわった酒づくりが生んだ銘酒です。精米歩合への徹底した探求と熟練の技から生まれました。飲み頃にこだわった徹底した製造管理から生まれました。
「谷乃越」 
〇純米酒とは：７０％以下に精米した白米に米麹と水のみで醸造した清酒のこと。
〇吟醸酒とは：６０％以下に精米した白米に米麹と水を加え、低温発酵させて醸造した清酒のこと。醸造アルコールを加える場合もある。味と香りに優れている。
〇純米吟醸酒とは：６０％以下に精米した白米に米麹と水のみで低温発酵させて醸造した清酒のこと。ふくよかで濃厚な味わいとフルーティーな香りに特徴がある。
白河銘醸株式会社