四国、阿波池田のゲストハウスUEDA　


	ゲストハウスＵＥＤＡは本来はお菓子屋さんです。池田町でパンと和洋菓子を作る工房を営んでいます。特に素材に徹底的にこだわり、ミルク生産＆チーズ作りの為にヤギを飼育し、パンに使う強力小麦も契約農家にて有機栽培したものを製粉し使用しております。 “菓子工房ＵＥＤＡ”　代表の上田は長年、神戸を拠点としてパン・菓子業界で技術コンサルタントとして活躍し、全国の多くのお菓子屋さんへ技術指導を行ってきました。その中から、数多くのヒット作を産み出し、実績を積み重ねていた彼は近年、パンの主原料である強力小麦粉の自家生産に力を入れ、小麦の産地として適した四国のここ池田町へ移り住みました。そしてアメリカまで直接に足を運んで小麦の種を買い付け、その種を元により５年の歳月をかけ、より土地風土に適した品種へと改良してきました。長年の地道な努力の積み重ねにより、その活動は少しずつ知られていくようになり、各種ＴＶ媒体の取材、農林水産省の査察検証を得てきました。現段階では生産量はそれほど多くありませんが、今後は「四国初の有機栽培国産強力小麦」として全国に発信していきたいと考えております。現在、業者様や個人消費者の方への小麦販売は行っておりませんが、当方で生産する強力小麦に関心がおありの方は是非、代表者・上田までお電話・メールにてお問い合わせください。 ------------------------------------------------ 電話でのお問い合わせ　[ 0883-78-2227 ] E-mail [ kashi-ueda@hyper.ocn.ne.jp ] 　　　------------------------------------------------