リ ン ク

◆荘川そば振興組合	◆飛騨荘川まちづくり協議会	◆荘川町オフィシャル HP
◆飛騨プラネタリウム	◆蕎麦正 せと

 

環境問題への取り組み
一	荘川　蕎麦正では、地域社会に支えられた飲食店として、これからの子供達のために美しい地球を残すことは必要であると考え、できるだけ環境に配慮をした店作り、地域作りを目指します。また、リンク先は私達と同じ考えをお持ちのお店、組合を選ばさせて頂きました。
二	割り箸のために毎年何万トンもの木が切られており、資源を使うのは地球を環境破壊することでも有ります。私達日本人が先祖から教えられたもったいない精神から蕎麦正では 洗い箸を使用してます。また、マイはし持参に限り100円引きとさせて頂いております。
三	人と自然が共存する荘川高原。自然豊かな荘川の保全を後生に引き継ぐため、日々、環境教育に取り組んでいます。定期的に、従業員、家族、会員の方々と畑作業を中心としたそばづくり活動に努め、自然体験のフィールドとして、また環境への意識向上を図っています。
四	水は自然の恵みです。蕎麦正では、荘川の山から冷たくて美味しい伏流水をいただき、使用しています。お店の前でもお飲み頂けますので是非どうぞ。もちろん水質基準は合格済みの安全な水です。
五	生ごみは捨てる物ではなく、貴重なリサイクル資源です。蕎麦正では、排出される生ゴミを堆肥化し、地域農家で使用し、そこで採れた野菜を季節の天ぷらや薬味としてお客様にご提供しています。無農薬野菜の旨さは格別です。