新潟・魚沼産コシヒカリ 鵜川の里コシヒカリ 新潟県産コシヒカリ おいしいお米 杵つきもち（こがねもち）
魚沼産コシヒカリの特色
| 魚沼地域とは？ | 新潟県の魚沼地域とは 小千谷市、川口町、小出町、堀之内町、入広瀬村、守門村、広神村、湯之谷村 十日町市、川西町、津南町、中里村 塩沢町、六日町、大和町、湯沢町です。 |
| 魚沼産コシヒカリがおいしいわけ | 新潟県魚沼地方は新潟県の中でも有数の豪雪地帯で自然条件が厳しく 豊富な冷たい水と豊穣な土地ときれいな空気が特色です。 山間地（１５０ｍ〜３５０ｍ）で稲の出穂から稔るまでの昼夜の温度差が 大きく（１０℃以上）、又その時期の平均気温も登熟に適する２２〜２４℃で 粒の充実もよく、厚味のある大きい粒となります。 （同一品種では大粒ほどタンパク質、アミロースが少ない） 平坦部より気温、水温が低い為穂数が少ないが、根腐れの少ない健康な 稲となります。収量が少なくなりますのでおいしいお米となります。 汚染の少ない河川を用水に利用しており、水温が低い為チッソ肥料の過剰 吸収も少なく、タンパク質の少ないおいしいお米になります。 |