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酒座吟座の会紹介 酒座の部

秋田酒造㈱出羽鶴・刈穂人丸伊藤辰郎	秋田県仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３番地の１電話大曲０１８７（６３）１２２４斉藤泰幸杜氏の言葉 “酒造りは人造り”という言葉を心に刻み、他人に優しく、仕事と己に厳しい酒造りを目指したい。キレの良い吟醸造りと、全く相反する山廃仕込みによる酒造りは本当に蔵人泣かせではあるが、飲む人達の喜びの声をささえに蔵人心一つにしてがんばります。 http://www.chuokai-akita.or.jp/osake/kariho/syohin1.html
(有)羽豆酒造場北雪・天の川日本海府羽豆克彦	新潟県佐渡郡赤泊村大字徳和電話０２５９（８７）３１０５杜氏　菊地実　（越後杜氏）　　　八木義雄（越後杜氏） http://www.e-winesake.com/hokusetsu1.htm
菊の司酒造㈱菊の司・七福神国手七福神平井冽（きよし）「１４代・六右衛門」	岩手県盛岡市紺屋町４番地２０号電話０１９（６２４）１３１１小田中俊雄南部杜氏酒は、生き物。時として、魔物。「どんなに腕のいい杜氏でも、一人で酒づくりはできない。米と水、そして蔵人がひとつにまとまって初めて、いい酒ができる」。和をもって、酒づくりの心とする。それが、菊の司酒造の酒である。 E-mail：esake@rnac.ne.jp http://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
東薫酒造㈱　東薫・二人静丹國舞択石毛康夫	千葉県佐原市佐原イ６２７電話０４７８（５５）１１２２及川恒男南部杜氏地酒の米と水を利用したこの地方だけの味と香りの酒を大切に東薫独自の特徴をのばしていきたい http://www.o-kini.or.jp/masse/jizake/toukun/welcome.html
㈱車多酒造天狗舞中三郎車多壽郎	石川県松任市坊丸町６０番地１電話０７６２（７５）１１６５中三郎能登杜氏「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。きめ細やかでふくらみのある飲んで旨い酒は山廃でこそ醸せると信じた蔵元と杜氏は、代々蔵に伝わる山廃の文献を紐解き、また、様々の人の教えを受けながら情熱を持って酒を醸し続けました。 E-mail:tengumai@p2223.nsk.ne.jp http://www.tengumai.co.jp/
㈱土井酒造場遠州灘・開運不利断開運土井清幌	静岡県小笠郡大東町小貫633番地電話0537（74）2006 FAX・0537（74）4077 波瀬正吉杜能登氏開運のお酒造りに合う静岡酵母（ＨＤ?１）（ＮＯ?２）を使用、酢酸イソアミル系の香の出る酵母で、さわやかな味わいのお酒になります。 mail:doisake@plum.ocn.ne.jp http://www.kaiunsake.com/
葛城酒造㈱金扇千代百楽門久保伊佐雄	奈良県御所市名柄347-2. 電話07456（6）1141
沢の鶴㈱沢の鶴加乗ム虎落笛西村隆治(14代目)	兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2 電話078（881）1234　 FAX・078（861）0005 森本正丹波杜氏灘酒の伝統と文化を踏まえ、灘本流の味を皆様にお楽しみいただくべく、酒質の向上、新しい技術の開発、酒と料理の相性研究、酒文化の啓蒙などに心を込めて取り組んでおります。 http://www.sawanotsuru.co.jp/
中田酒造（有）歓びの泉中田宏之	岡山県倉敷市呼松１－８－１８電話０８６（４５５）８６０１ＦＡＸ０８６（４５６）５４４０横坂安男安芸津杜氏・自宅アドレス yokosaka@mx3.kct.ne.jp 「杜氏の数だけ、味もある」その先は飲み手の皆様が決めます。選択される緊張感は造り手とって最高の手応えです。「旨い酒」を造り出したい。毎年、毎年農家の方々からバトンタッチした酒米に思いを込めています。弊社の酒米は全量自家精米、朝日、雄町、山田錦は倉敷産米です。一部、広島産（岡田杜氏栽培米山田錦）使用です。顔の見える原料米で、「味の違いは米の違い」をモットーにこれからもより一層お米の味を引き出して行きたいと思っています。（杜氏の話より）会社アドレス　yorokobi@mx1.tiki.ne.jp
梅錦山川㈱梅錦八十八力山川浩一郎	愛媛県川之江市金田町金川14 電話０８９６（５８）１２１１ FAX０８９６（５８）３１７１山根福平但馬杜氏お客様相談室　電話０８９６（５７）１９００　ただひたすらに、ただひたむきに、「うまい酒をつくる」、そのことに専念しつくられた日本酒です。「梅錦」は、その中に、長い時間に磨かれた伝統の技、高い品質を守るための技術、そして多くの人間の酒づくりへの想いが生きている日本酒。しかも「今」という時代を呼吸する日本酒でもあります。 http://www.umenishiki.com/jp/index.html
窓の梅酒造㈱窓の梅蕾か花か古賀醸治	佐賀県佐賀郡久保田町電話０９５２（６８）２００１ＦＡＸ０９５２（６８）４０８４近藤九州杜氏 http://www.belamour.co.jp/~mo-ca/SAKEIMG/MADOUME/MADOUME.HTM

秋田酒造㈱出羽鶴・刈穂人丸伊藤辰郎	秋田県仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３番地の１電話大曲０１８７（６３）１２２４斉藤泰幸杜氏の言葉 “酒造りは人造り”という言葉を心に刻み、他人に優しく、仕事と己に厳しい酒造りを目指したい。キレの良い吟醸造りと、全く相反する山廃仕込みによる酒造りは本当に蔵人泣かせではあるが、飲む人達の喜びの声をささえに蔵人心一つにしてがんばります。 http://www.chuokai-akita.or.jp/osake/kariho/syohin1.html
(有)羽豆酒造場北雪・天の川日本海府羽豆克彦	新潟県佐渡郡赤泊村大字徳和電話０２５９（８７）３１０５杜氏　菊地実　（越後杜氏）　　　八木義雄（越後杜氏） http://www.e-winesake.com/hokusetsu1.htm
菊の司酒造㈱菊の司・七福神国手七福神平井冽（きよし）「１４代・六右衛門」	岩手県盛岡市紺屋町４番地２０号電話０１９（６２４）１３１１小田中俊雄南部杜氏酒は、生き物。時として、魔物。「どんなに腕のいい杜氏でも、一人で酒づくりはできない。米と水、そして蔵人がひとつにまとまって初めて、いい酒ができる」。和をもって、酒づくりの心とする。それが、菊の司酒造の酒である。 E-mail：esake@rnac.ne.jp http://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
東薫酒造㈱　東薫・二人静丹國舞択石毛康夫	千葉県佐原市佐原イ６２７電話０４７８（５５）１１２２及川恒男南部杜氏地酒の米と水を利用したこの地方だけの味と香りの酒を大切に東薫独自の特徴をのばしていきたい http://www.o-kini.or.jp/masse/jizake/toukun/welcome.html
㈱車多酒造天狗舞中三郎車多壽郎	石川県松任市坊丸町６０番地１電話０７６２（７５）１１６５中三郎能登杜氏「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。きめ細やかでふくらみのある飲んで旨い酒は山廃でこそ醸せると信じた蔵元と杜氏は、代々蔵に伝わる山廃の文献を紐解き、また、様々の人の教えを受けながら情熱を持って酒を醸し続けました。 E-mail:tengumai@p2223.nsk.ne.jp http://www.tengumai.co.jp/
㈱土井酒造場遠州灘・開運不利断開運土井清幌	静岡県小笠郡大東町小貫633番地電話0537（74）2006 FAX・0537（74）4077 波瀬正吉杜能登氏開運のお酒造りに合う静岡酵母（ＨＤ?１）（ＮＯ?２）を使用、酢酸イソアミル系の香の出る酵母で、さわやかな味わいのお酒になります。 mail:doisake@plum.ocn.ne.jp http://www.kaiunsake.com/
葛城酒造㈱金扇千代百楽門久保伊佐雄	奈良県御所市名柄347-2. 電話07456（6）1141
沢の鶴㈱沢の鶴加乗ム虎落笛西村隆治(14代目)	兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2 電話078（881）1234　 FAX・078（861）0005 森本正丹波杜氏灘酒の伝統と文化を踏まえ、灘本流の味を皆様にお楽しみいただくべく、酒質の向上、新しい技術の開発、酒と料理の相性研究、酒文化の啓蒙などに心を込めて取り組んでおります。 http://www.sawanotsuru.co.jp/
中田酒造（有）歓びの泉中田宏之	岡山県倉敷市呼松１－８－１８電話０８６（４５５）８６０１ＦＡＸ０８６（４５６）５４４０横坂安男安芸津杜氏・自宅アドレス yokosaka@mx3.kct.ne.jp 「杜氏の数だけ、味もある」その先は飲み手の皆様が決めます。選択される緊張感は造り手とって最高の手応えです。「旨い酒」を造り出したい。毎年、毎年農家の方々からバトンタッチした酒米に思いを込めています。弊社の酒米は全量自家精米、朝日、雄町、山田錦は倉敷産米です。一部、広島産（岡田杜氏栽培米山田錦）使用です。顔の見える原料米で、「味の違いは米の違い」をモットーにこれからもより一層お米の味を引き出して行きたいと思っています。（杜氏の話より）会社アドレス　yorokobi@mx1.tiki.ne.jp
梅錦山川㈱梅錦八十八力山川浩一郎	愛媛県川之江市金田町金川14 電話０８９６（５８）１２１１ FAX０８９６（５８）３１７１山根福平但馬杜氏お客様相談室　電話０８９６（５７）１９００　ただひたすらに、ただひたむきに、「うまい酒をつくる」、そのことに専念しつくられた日本酒です。「梅錦」は、その中に、長い時間に磨かれた伝統の技、高い品質を守るための技術、そして多くの人間の酒づくりへの想いが生きている日本酒。しかも「今」という時代を呼吸する日本酒でもあります。 http://www.umenishiki.com/jp/index.html
窓の梅酒造㈱窓の梅蕾か花か古賀醸治	佐賀県佐賀郡久保田町電話０９５２（６８）２００１ＦＡＸ０９５２（６８）４０８４近藤九州杜氏 http://www.belamour.co.jp/~mo-ca/SAKEIMG/MADOUME/MADOUME.HTM