大山漢方堂薬局
特集：サフラン　＊サフラン（Ｃｒｏｃｕｓ Sａｔｉｖｕｓ) の柱頭

　　　　



サフラン；アヤメ科（Ｉｒｉｄａｃｅａｅ）の植物で、地中海沿岸からインドに至る地域を原産とし、日本へは江戸時代の1860年代にヨーロッパから伝えられました。中国には唐代（7世紀）に、まずインドから伝わったとされています。
1つの花から、３分枝した柱頭が1つしかとれないため、1ｇ採取するのに60〜70の花が必要となり、非常に高価な生薬です。

　サフランはヨーロッパ地中海地域において、紀元前から香辛料や染料として、またハーブとして薬用にも使用されてきました。日本でも、明治時代にはすでに婦人用薬として、「サフラン湯」などの家庭薬に配合されて用いられていました。ところが、このためにサフランといえば婦人病という強力なイメージができあがり、他の用途に用いることを妨げてきた面も否定できないでしょう。
　しかし、サフランには婦人秒に対する以外にも数多くの薬能があり、最近になってその1つ1つが、薬理実験や臨床治験により検証されてきています。このような状況から、精神神経疾患や皮膚疾患に対する薬能により、不眠やアトピー性皮膚炎など近年増加が著しい疾患にも使用され、よい効果が得られています。さらには、記憶・学習に関する改善作用や発癌プロモーター抑制作用も報告されており、痴呆症などの老人性疾患や癌に対しても効果が期待されます。
　サフランは、日本薬局方に第１版から収載され、中国の中華人民共和国薬典（日本の薬局方に相当）にも収載されています。
　大分産のサフランはｃｒｏｃｉｎの含有量が高く、品質もよいとされています。
　活性成分の１つであるｃｒｏｃｉｎは、極めて不安定で分解性の高いことが知られ、ふるい本草書にもサフランは新鮮なものほどよいと記載されています。このため、保存法の検討がなされており、湿気、空気、光などは遮断し、でき得る限り低温下で貯蔵する必要のあることが明らかにされています。



「サフランの活性成分」
　黄色カロチノイド配糖体ｃｒｏｃｉｎ（ｃｒｏｃｅｔｉｎ　ｄｉｇｅｎｔｉｏｂｉｏｓｅ　ｅｓｔｅｒ）、その他のカロチノイドとしてｃｒｏｃｅｔｉｎ、ｃｒｏｃｅｔｉｎ　ｄｉｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ、ｃａｒｏｔｅｎｅ、ｌｙｃｏｐｅｎｅが含まれています。
　また、苦味配糖体ｐｉｃｒｏｃｒｏｃｉｎ、芳香精油成分ｓａｆｒａｎａｌ、ｓａｖｉｔｏｌ、ａｄｅｎｏｓｉｎｅ、ビタミンＢ2、脂肪油などが含まれています。
　ｐｉｃｒｏｃｒｏｃｉｎは加水分解によってｓａｆｒａｎａｌを生じるため、古くなったサフランは、苦みが減り芳香が強くなります。
　含有量はそれぞれｃｒｏｃｉｎ2％、ｐｉｃｒｏｃｒｏｃｉｎ2％、精油1％、脂肪油10％程度といわれており、中枢系の作用はカロチノイド類、血小板凝集抑制などの循環器系の作用はａｄｅｎｏｓｉｎｅが、その大部分を担っていると考えられています。

「サフランの薬理作用」
Ｎｏ.１ 生体防御系
★発癌抑制作用
★抗ストレス・抗疲労作用
★恒常性維持作用
★抗アレルギー作用
★抗酸化作用
Ｎｏ.２ 内分泌・代謝系
★脂質代謝改善作用
★血中コレステロール低下作用
Ｎｏ.３生殖器系
★子宮興奮作用
★子宮収縮作用
Ｎｏ.４ 中枢神経系
★記憶・学習改善作用
★鎮静・睡眠作用
Ｎｏ.５ 循環器系、凝固・線溶系
★線溶活性亢進作用
★血液凝固抑制作用
★血小板凝集抑制作用
Ｎｏ.６ 心臓・血流
★循環改善作用
★血管拡張作用
★血圧降下作用
★強心作用
★呼吸興奮作用
Ｎｏ.６ 消化器系
★利胆作用

◎本草書をはじめとする古典の記載の整理
やはり、産婦人科疾患が適応の中心と考えられますが、活血薬に温めるものが多い中、サフランは涼血作用があるため、広い応用が可能であることが伺えます。また、これら薬能の中で、呼吸器、消化器系に関する用途についてはあまり検討がなされておらず、今後の検討が待たれます。

サフランはこのような症状の方に応用されています。
　漢方処方などに加味して、月経障害・更年期障害・冷え性などの産婦人科疾患、不眠を伴う精神神経疾患、湿疹・アトピー性皮膚炎・ｿｳ痒感などの皮膚科疾患などに対して用いられます。

<臨床例＞
◎産婦人科疾患

◎精神神経疾患

◎皮膚疾患

◎その他

サフランの薬理学的検討　　〜松浦漢方薬理実験データより引用〜
★マウスのＩｇＥ抗体産生能に対する抑制作用
　アレルギー疾患に深く関わっている即時型（Ｉ型）アレルギー反応ではＩｇＥ抗体が産生され、アトピー性皮膚炎患者の血清中ＩｇＥ抗体値は健常人の10倍以上にも及ぶといわれています。そこで、本実験では、ＩｇＥ抗体産生能を指標に、サフラン乾燥エキスの抗アレルギー作用を検討しました。
　サフラン乾燥エキスを腹腔内に単回投与し、ＩｇＥ抗体産生抑制試験（ＰＣＡ反応）を行なった結果、サフラン乾燥エキス投与群は、用量依存的にＩｇＥ抗体産生を抑制しました。
　以上により、サフランにはＩｇＥ抗体産生抑制を介した抗アレルギー作用を有する可能性が示唆されました。
★ｉｎ　ｖｉｔｒｏ実験系におけるＳＯＤ様活性の測定
　活性酸素は様々な炎症や病態、老化などに広く関与しているといわれています。そこで、本実験では、亜硝酸法を用い、ｉｎ　ｖｉｔｒｏ実験系におけるサフラン熱水抽出液のＳＯＤ様作用を検討しました。
　キサンチンオキシダーゼ（ＸＯＤ）によって生成するＯ2を用いて活性を測定した結果、サフラン熱水抽出物によるＳＯＤ様活性が認められました。

　サフランには、ＳＯＤ様活性を持つカロチノイド色素やＯ2の産生抑制作用を示すａｄｅｎｏｓｉｎｅが含まれていることから、これらの成分が中心となって活性を示していると考えられます。
　サフランは、駆於血薬として主に産婦人科や精神神経系、皮膚疾患などに用いられています。於血の病態のひとつである微笑循環不全状態では、活性酸素の産出が促進されていることが明らかにされています。よって、サフランは微小循環不全によって産生される活性酸素を消去することにより、於血の関係する病態を改善する作用を有すると考えられます。
　また、測定法からＸＯＤ阻害作用も考察されることから、薬能にもあるような痛風の改善作用も期待できます。

サフランの使用量
　１日量0.3〜0.5ｇ*が一般的です。効果がみられない場合は、様子を見ながら適宜増量します。用法には、そのまま水または湯で服用する方法と振り出し法などがあります。
振り出し法とは、１回量に熱湯100〜150ｍＬを加えて浸出させ、5〜10分後に香りや色を楽しみながら残り滓も一緒に服用する方法です。１日３回食前または食後に服用します。　*菊谷豊彦；漢方の臨床、43（6）,1240（1996）

サフランの安全性
　雄性マウスに対して、70％エタノール抽出エキスを単回腹腔内投与し、3日間観察したところ、ＬＤ50は11±2.2ｇ/ｋｇ（原生薬量として）でした。このことから、サフランは安全性が高いと考えられます。
　内服による副作用としては、稀に、のぼせ・ほてり、興奮、不眠、嗜眠、動悸、胃部不快感、軟便、頻尿、薬疹、症状の悪化などが報告されています。実際の治療において、サフランの効果が強すぎると、考えられる例では、「生で用いる」、「振り出す」、「減量する」などで改善される場合があります。
　また、漢方的な考え方では、体力の消耗した人（中年以降の体力のない痩せ型の虚証の人）にはあまり適さないとされ、用いる場合は少量から使い始めるなどの注意が必要です。
　このほか、子宮収縮作用を有することから、妊婦には禁忌とされています。


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