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| いっらいしゃいませ | コンソメ ジュレ | 会食風景 | 前菜 大地の野菜と魚介や パテの一皿 |
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| 前菜 地元野菜と チーズのタルト |
前菜 宮崎産地鶏ササミ肉と 海老のハーブロースト。 コリアンダー風味 |
前菜 きじのパテ |
前菜４品盛り合わせ 米沢牛スジの煮込み パイ焼き。他 |
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| 前菜 宮崎産地鶏 ササミと木の子の テリーヌ |
前菜 生ハムを巻いたマグロの タルタル |
前菜 マグロトロの カルパッチョ |
前菜 あなごのポシェ キウリとトマトのコンソメ |
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| 前菜 おきたま豚と豚足の ゼリー寄せ |
魚料理 軽くスモークした 真ダイと海老の網焼き ガーリックマヨネーズ |
魚料理 舌平目のムニエル |
魚料理 オマールのガーリック パン粉焼き |
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| 魚料理 オマールのナージュと ホタテ貝のクリーム煮 |
魚料理 スズキのポワレ 薫製の香りを付けて 野菜のグラタン添え |
魚料理 サーモンのポワレ 煮詰めたバルサミコと シブレットの焦がしバター |
魚料理 ホタテ貝のクリーム煮 目張りをした貝詰め焼き |
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| 魚料理 真ダイの網焼き 粒マスタードソース |
魚料理 スズキの香草パン粉焼き チーズのガレット添え |
魚料理 金目ダイと海老のフリット |
魚料理 アックア・パッツア |
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| 肉料理 牛ハラミ肉の串焼き マスタードパン粉焼く |
肉料理 米沢牛の赤ワイン煮 |
肉料理 やまがた地鶏のグリル |
肉料理 スペイン産イベリコ豚の パイナップルビネガー ソース |
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| 肉料理 おきたま豚のコンフィ |
肉料理 鶴岡 羽黒産 羊のステーキ |
肉料理 牛ハラミ肉のタリアータ |
肉料理 牛ハラミ肉のステーキ 野菜のアジアン風カレー 煮添え |
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| 肉料理 米沢牛ランプの ローストビーフ グレイビーソース添え |
肉料理 おきたま豚と野菜の ポトフー |
肉料理 おきたまポーク ポートワインソース プラム添え |
肉料理 骨付き地鶏もも肉の夏に収穫したハーブ焼き |
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| フォンダンショコラと オリジナル 桜アイスクリーム |
誕生日のデザート | デザート フォンダンショコラ 中のトロトロのチョコレートが舌の上で溶けます |
自家製デザート デリス・ショコラ |
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