その他ハーブ種子1

アーティチョークの仲間

▼カルドン（種子）

地中海沿岸原産の半耐寒性多年草。アーティチョークより花は小さく、一茎に数個のアザミに似た花を咲かせる。細かいトゲがある。蕾、葉柄を食用。

アイの仲間

▼アイ（種子）

もっとも古くから用いられてきた染料植物のひとつ。茎は紅色で節が目立ち、よく枝分かれする。秋に茎頂に薄紅色の花を咲かせる。

アキレアの仲間

▼黄花ノコギリソウ（種子）

大型のノコギリソウ。茎が太く、葉が肉厚でドライフラワーに最適。

アマランサスの仲間

▼ヒユナ（種子）

若葉をおひたしや炒め物に利用でき、くせも無く、鉄分、カルシウムなど高い栄養価を含む。

アマランサスの仲間

▼雑穀アマランサス・オポペオ（種子）

ダークレッドの花穂と葉が美しい。乾燥種子を雑穀として利用以外にドライフラワーとしても利用される。

ウォードの仲間

▼ウォード（ホソバ・タイセイ）種子

耐寒性2年草。茎は青緑色で粉を帯び、普通白く柔らかい毛で覆われる。夏から秋に黄色い花を咲かせる。

エビスグサの仲間

▼エビスグサ（種子）

初夏から黄色の花を次々と咲かせる。全草緑肥になり、種子をハブ茶の原料とする。

エリキャンペーンの仲間

▼エリキャンペーン（オオグルマ）種子

小さいヒマワリのような黄花を夏に咲かせる。乾燥した根茎は独特の風味を持つ。

オレガノの仲間

▼オレガノ（種子）

オレガノと呼ばれるのは通常本種のこと。地中海沿岸に分布し、主に薬用に利用される。

オレガノの仲間

▼マジョラム（スィートマジョラム）種子

料理用で、オレガノより甘くてスパイシーな風味があり、肉料理やトマトソースなどに合い、生葉でも乾燥葉でもおいしく使える。

カモミールの仲間

▼ローマン・カモミール（種子）

ほふく性で、花時は立ち上がる。全草のリンゴの香りがあり、ジャーマン・カモミール同様にお茶やハーブバスに利用できる。

カモミールの仲間

▼ジャーマン・カモミール（種子）

耐寒性1年草。肥沃地でよく分枝し、頭状花を多数咲かせる。花にリンゴに似た香りがある。