日野春ハーブガーデン

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スプラウト用種子

発芽したばかりの芽を食用とする。成株より栄養価が高く注目されている。容器にスポンジ、脱脂綿、ティッシュを培地とし、水を浸して播く。乾かないように霧吹きなどかけながら発芽を待つ。

アルファルファの仲間

アルファルファ(種子)

アルファルファ(種子)

マメ科の多年草。飼料用の作物として利用され、緑肥効果もある。健康食品、やサプリメントなどに含まれる栄養価の高い品種。

ソバの仲間

ソバ(種子)

ソバ(種子)

アジア原産の1年草。三角形の葉の茎頂から白花を咲かせる。褐色の種子をソバ粉として利用。

ブロッコリーの仲間

ブロッコリー(種子)

ブロッコリー(種子)

そのまま生長させるとブロッコリーになる。歯ごたえ良く、辛味が少なく食べやすい。生長したブロッコリーよりも栄養価が高い。

ホウレンソウの仲間

ビート ブルズブラッド(種子)

ビート ブルズブラッド(種子)

常緑耐寒性1〜2年、多年草。葉が赤黒く光沢があり美しい。観賞用としても利用できる。野菜として根の利用、ホウレンソウと同様な利用もできる。

ラディッシュの仲間

チャイナローズ・ラディッシュ(種子)

チャイナローズ・ラディッシュ(種子)

ヨーロッパ、アジア原産の1年草。主に根や茎を食用とする。根が赤くなる。茎が赤味を帯び、スパイシーな風味。

ロケット(ルッコラ)の仲間

ルッコラ・セルバチカ(種子)

ルッコラ・セルバチカ(種子)

ルッコラの野生種。ルケッタとも呼ばれる。ロケット・アルグラ、アストロとは別属。辛味が強い。生長させてルッコラ同様にも利用できる。黄色い花。

ロケット(ルッコラ)の仲間

ロケット・アルグラ(種子)

ロケット・アルグラ(種子)

スプラウト用のオーガニックの種子。葉は大根に似ており、春から初夏にかけて十文字の白花を咲かせる。ゴマ風味の葉を食用に。

(有)玉川園芸 日野春ハーブガーデン

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