スプラウト用種子

アルファルファの仲間

▼アルファルファ（種子）

マメ科の多年草。飼料用の作物として利用され、緑肥効果もある。健康食品、やサプリメントなどに含まれる栄養価の高い品種。

ソバの仲間

▼ソバ（種子）

アジア原産の1年草。三角形の葉の茎頂から白花を咲かせる。褐色の種子をソバ粉として利用。

ブロッコリーの仲間

▼ブロッコリー（種子）

そのまま生長させるとブロッコリーになる。歯ごたえ良く、辛味が少なく食べやすい。生長したブロッコリーよりも栄養価が高い。

ホウレンソウの仲間

▼ビート　ブルズブラッド（種子）

常緑耐寒性1〜2年、多年草。葉が赤黒く光沢があり美しい。観賞用としても利用できる。野菜として根の利用、ホウレンソウと同様な利用もできる。

ラディッシュの仲間

▼チャイナローズ・ラディッシュ（種子）

ヨーロッパ、アジア原産の1年草。主に根や茎を食用とする。根が赤くなる。茎が赤味を帯び、スパイシーな風味。

ロケット（ルッコラ）の仲間

▼ルッコラ・セルバチカ（種子）

ルッコラの野生種。ルケッタとも呼ばれる。ロケット・アルグラ、アストロとは別属。辛味が強い。生長させてルッコラ同様にも利用できる。黄色い花。

ロケット（ルッコラ）の仲間

▼ロケット・アルグラ（種子）

スプラウト用のオーガニックの種子。葉は大根に似ており、春から初夏にかけて十文字の白花を咲かせる。ゴマ風味の葉を食用に。