ルバーブ

ルバーブ（食用ダイオウ）

シベリア南部原産。古くからギリシア、ローマで栽培されていた。太い葉柄に香気と酸味があり、ジャムなどに利用されている。葉は大きく、春に花茎を伸ばし細かい白花を多数咲かせる。葉はシュウ酸を多く含み、食用にはできない。

商品コード：

RH110

規格：

9�pポット苗

学名：

Rheum rhabarbarum

科名：

タデ科

花期：

4月〜5月

草丈：

80�p〜200�p

用途：

食用

利用部位：

赤味のある葉柄をジャムに。赤味が無い場合はバラの花びらなどを加えると赤味が出る。

栽培：

半日陰で適度に湿り気のある場所。表土の深い弱アルカリ性の土壌を好む。夏は株元にマルチングをして乾燥を防ぐとよい。光を遮ることによって赤味が増す。冷涼地向きの植物なので、暖地では赤味が出にくい。