タラゴン

フレンチ・タラゴン

ヨーロッパ、ロシア原産の耐寒性多年草。フランス料理には欠かせないハーブ。スパイシーな香りでかすかに甘くピリッとした風味がある。乾燥させると風味が落ちる。

商品コード：

AR201

規格：

9�pポット苗

学名：

Artemisia dravunculus

別名：

エストラゴン

科名：

キク科

花期：

不稔性

草丈：

40cm〜100�p

用途：

料理

利用部位：

香りの葉をソースの香りづけ、ビネガーに付け込んで香りを移す。乾燥保存は向かない。

栽培：

日当たり〜半日陰。夏は70％ほど遮光して涼しく管理。植えたままだと株の勢いが弱くなるので、2〜3年ごとに植え替える。冬の寒さに当てないと十分に茎葉が伸びないので注意する。