長良川源流「郡上味噌」の旅


水清らかな長良川流域では、その水を使ったおいしい食べ物がいっぱい。
源流の地「郡上」といえば、特産品の元祖「郡上みそ」のふるさとです。
その味はまさに手作りの味、懐かしいおふくろの味です。
  
四方を山々に囲まれた山里に伝わる独自の文化伝統。
郡上の食文化を支える郡上みそは、百年を越える伝統と、
味噌杜氏の味へのこだわりが、今なお受け継がれています。

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大坪醤油株式会社
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