■ 山の壽・大吟醸（箱入り）
■ 720ｍｌ・・・3,200円 1800ｍｌ・・・5,500円
■ 在庫：720ml有り 1800ml有り（入荷いたしました） |
他の蔵の１万円クラスに勝るとも劣らない最高品質の大吟醸
 |
■原料米：山田錦（福岡県糸島産）
■精米歩合：４０％
■アルコール分：１７％
■ひじょうにフルーティー・香り高い・中口
≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫
「山の壽」の最高峰。他の蔵の１万円クラスの大吟醸と比べて全く引けをとりません。まさしく勝るとも劣らずです。杜氏：忽那信太郎の大吟醸を醸す腕は天下一品です。
【杜氏・忽那信太郎から一言】
大吟醸とは蔵元と造り手がその威信をかけて造る究極の酒。 原料の選別から作業方法、貯蔵管理に至るまで、すべてにおいて文字通り吟味して醸した酒です。
当蔵では大吟醸は年間に１本しか仕込みません。従って、この大吟醸は各種鑑評会やコンテストに出品する役目も果たしています。
一点の曇りもない最高の逸品をという思いで造りました。
【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
まさしく大吟醸たる果実のようなフルーティーな香り。味わいもやさしくやや甘く感じられる。そのため香りと味のバランスが極めてよくとれている。何処に出しても高い評価を得る事間違えない素晴らしい大吟醸だ！（＾ｖ＾） |
 |
|
|
■ 山の壽・純米吟醸
■ 720ml・・・1,575円 1800ｍｌ・・・2,940円
■ 在庫：720ｍl有り（入荷いたしました） 1800ml有り |
日本酒の世界標準を揺り動かすと言っても過言でない！
 |
■原料米：山田錦（福岡県糸島産） ■精米歩合：５５％
■アルコール分：１６％
■フルーティーで香り高いやや辛口〜中口
≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫
このお酒は、おそらく「山の壽」の代名詞的な存在となるのではないでしょうか。杜氏：忽那信太郎らしさが、よく表れています。
酵母を巧みに操る杜氏：忽那信太郎。彼の考えうる限りの様々な条件を計算の元に設計されました。
このクラスのお酒はアルコール度数１５度台のものが多いのですが、これは原酒のままアルコール度数１６度で詰めています。これにより香味のインパクトが格段に違ってきます。
【杜氏・忽那信太郎から一言】
純米酒の中に大吟醸の気品さを盛り込んだのがこの純米吟醸です。魅惑の甘みと極上の吟醸香。この２つが融合したときに人は「おいしい」と思うのだと思います。その「おいしい」が実感していただける逸品です。 |
 |
【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
凛としたエレガントな香り。この香り・・・さすがだなぁ〜。杜氏は本当によく作ったと感じさせてくれました。口に含むと、かすかな甘さが感じられます。それが絶妙な香味のバランスとなっています。
もちろんこのお酒は日本酒ですが、高級白ワインに優るとも劣らない品格と美味しさを備えています。
オススメの飲み方としては、冷酒として冷やして飲むのがいいです。冷やしすぎると香りが穏やかになります。１０〜１５℃くらいの冷やし過ぎない温度帯が、もっともいい状態の香りと味が感じられます。 |
【神奈川県の繁松様のご感想】
いや〜しかし、山の壽の純米吟醸はすごいですね。
開栓直後はそんなに吟醸香強くないな〜と思ったのですが、口に含むとかすかな甘みとともに香りが広がります。
この値段でこのレベルのものを作ってしまうのかと驚くやらあきれるやら、敬服するやらです。
そしてこのラベル、日本を代表する酒になるという宣言ととらえましたがどうでしょう？
くつな杜氏にはこれから先も目が離せませんね。
【神奈川県の徳永様のご感想】
山の壽・純米吟醸；媚びないけど、とんがってるわけでもなく、素直な良いお酒ですね。あれ、あっというまもなくカラです。
山の壽・純米にごり生原酒（特注品）；うそでしょ、”にごり”がこんなにしっかりした味だなんて。これもなぜかカラです。え、一升瓶だよ。
久保・手造り麦焼酎；ロックでも、水割りでも、こしがくだけません。旨みが広がります。半分になったところで、ちょっと待てよ、こんな飲み方ではイカン、封印だ。
さてさて、節制できなければ禁酒を覚悟…とはいえ、今回の注文品を前にどうなることやら。 |
|
|
■ 山の壽・純米酒
■ 720ｍｌ・・・1,150円 1800ｍｌ・・・2,300円
■ 在庫：720ml有り 1800ml有り（入荷いたしました） |
冷で良し、燗で良しのユーティリティープレイヤー
 |
■原料米：夢一献（福岡県糸島産）
■精米歩合：６０％
■アルコール分：１５％
■やや辛口≪冷酒として冷やして飲むのをオススメします≫
九州の純米酒としては、群を抜いて軽快な味わいに仕上げられています。いい意味で今までの九州の酒のイメージを壊してくれると思います。
【杜氏・忽那信太郎から一言】
ライトでスムーズな口当たりの純米酒を造ってみました。
とはいえ、ただ軽いだけではなく、酸のアクセントがあるので物足りなさを感じさせません。冷やからぬる燗あたりと温度帯も広いので、食中酒としてもお勧めします。
【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
落ち着いて燗酒にして飲むには、やや若くて堅い印象。これから熟成により旨味が増してくるとＯＫ！ 冷やして飲んだらガラッと表情が変わった。吟醸酒だー！
もぎたての青リンゴのような凛としたフレッシュな香り。ワイン感覚でイケる。冷酒として冷やして飲むのをオススメします。 |
 |
【千葉県の北角様から頂いた飲んだご感想】
阿波さんのコメントを参考にさせていただき、今回は違うお酒を頼んでみましたが、大変おいしく、二日で飲んでしまいました。
主人は最近飲み会でも日本酒しか飲まないので、いろんなおいしいお酒を飲んだようなのですが、これは今迄で一番おいしいと言っています。
なので、吟醸酒も飲みたくなり・・・また、にごり酒も飲みたくなり・・・ということで、よろしくおねがいいたします（＾＾）。 |
|
|
生熟成で最高に味のノッた状態で火入れをしました！
ネーミングの通り、夕涼みにもってこいの一本！
 |
■原料米：夢一献（福岡県糸島産）
■精米歩合：６０％
■アルコール分：１５％
■やや辛口〜中味≪冷やして、又はロックでお飲みください≫
山の壽、初の季節限定酒。サイコーに美味いです！（＾ｖ＾）
【杜氏・忽那信太郎から一言】
春に出来た純米酒を、生のまま４ヶ月間５℃の冷蔵庫で貯蔵熟成させました。やわらかい味がのっています。
生熟成で最高に味のノッた状態で火入れをしました。これを飲めば、『生熟成の神秘』の目撃者になれます。
【酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想】
通常の純米酒よりも味わいに幅とふくらみがあります。ジャムのような柔らかさ。白ワイン風の心地よい酸味も感じられます。よく冷やしてキューッと飲むと暑気払いにもってこいです。冷やしてお飲みください＆ロックも涼しく飲めて美味いです！ |
 |
|
|
|
