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東北一から日本一を目指す。 四つの造り酒屋が一つに。
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| 株式会社一ノ蔵 宮城県志田郡松山町 |
昭和48年に、200〜250年の歴史をもつ県内の4つの蔵元の企業合同により設立。 当時の日本酒には級別(特級酒、一級酒、二級酒があって、特級の税率が極めて高かった)があったが、優れた酒を出来るだけ安く提供するために、敢えて特級酒レベルの酒も二級酒で販売していた。 |

「辛口酒」と書いているのに・・・。騙された事がありませんか? |
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■原料米:ササニシキ(宮城県産)、蔵の華(宮城県産) ■精米歩合:55% ■酵母:協会9号系 ■日本酒度:+2 ■酸度:1.4 ■アルコール分:15〜16% 米本来の柔らかな旨味がバランス良く溶け、上品で深みのある味わいに仕上がりました。 よく、「辛口」「超辛口」と銘打っているお酒で、確かにスッキリとはしているが、辛味は全く感じられないものが殆どだが、このお酒は日本酒度は+2と決して高くはないのだが、ピリリと辛い味わいが楽しめる。 |
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「シャンパン」より絶対に美味しい!! |
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■精米歩合:65% ■原料米:トヨニシキ(宮城県産)他 ■日本酒度:-70〜-90 ■アルコール分:4.5〜5.5% クラスに注ぐと、ほのかな淡雪のようなにごり成分が溶け合い、シャンパンのような豊かな泡立ちが楽しめます。やわらかい酸味と心地よい甘さが絶妙にマッチング。食前酒としても好評です。これもけっして、普通のお酒の感覚では飲まないでね。どちらかというと、白ワインやシャンパンに近いかなぁ。 ◆新しい日本酒のジャンル・世界です ↓↓ ◆夢のようなお酒のページへ |
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| ≪大分県 T.F様の「ひめぜんスイート」のご感想≫ 「わかぼたん」という、甘い微発泡のお酒があります。甘酒をほんとのお酒にしてしまった?みたいな感覚でしょうか。 香りは「桃」みたいでフルーティー。 「すず音」(すずね)というお酒もあります。こちらも微発泡で甘いけど、そんなに強い香りもしない、でもフルーティー。 そこで、これの基は、きっと「ひめぜん・スウィート」と推測し注文。 1口目では、そんなに「わかぼたん」のような特徴的な香りがしない。 ところが、2口目は、フルーティーな香りが増し、何か、どこかで味わった様な記憶が蘇る。 そう、まさに、甘酸っぱい、あの「青春の味」なのである。(キスの味と表現してもいいかも・・・、 そんな記憶があったかないかは定かでないが・・・)。 もう、そこからは止まらない、気がついたら1本飲みほし、夢の世界へと誘ってくれた、そんなお酒です。 スパークリングワインの発泡度を落とし、甘ったるいのを優しくしたような、そういう表現の仕方のほうがわかりやすいでしょうか・・・。 |
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■原料米:蔵の華(宮城県産) ■精米歩合:55% ■酵母:協会9号系 ■日本酒度:+1〜+3 ■酸度:1.5〜1.7 ■アルコール分:17.5% 宮城県独自で開発された酒蔵好適米「蔵の華」を100%使用。日本名門酒会専用の限定酒として今季で四季目。毎回人気のお酒ですぐに品切れを起こすほど。 ≪飲んだ感想≫ フレッシュ&フルーティー。このお酒の優れた点は、なんとも言えない上品なコク。これはお米「蔵の華」に由来しているのであろう。オシのある活きのいい風味。うまい! |
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■原料米:ササニシキ(宮城県産) ■精米歩合:55% ■酵母:自社酵母 ■日本酒度:±0〜+2 ■酸度:1.5〜1.7 ■アルコール分:18.5% 今秋収穫された新米による新酒搾りたて。吟醸酒並みの精米歩合55%にまで磨き上げた原料米で醸した冬季限定の生原酒です。 ≪飲んでみました≫ フルーティーな香り、純米酒ならではの豊かなコクとフレッシュな香味が好バランスです。 (クール便指定) |
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